¿En qué consiste el proceso digestivo?
May 24th, 2012La digestión es el proceso por el cual los alimentos y bebidas se descomponen en partes pequeñas para que el cuerpo luego las utilice como fuente de energía. El proceso digestivo de un ser humano se compone de cinco fases principales que son la masticación, la ingestión, la digestión, la absorción y la eliminación.
El proceso digestivo comienza en la boca donde los dientes ayudan a convertir la comida en trozos pequeños. Durante la fase de masticación, las glándulas salivales producen la saliva que hace que los alimentos pasen libremente por la faringe y el esófago y contiene una enzima llamada tialina, que se necesita para disolver los carbohidratos.
Ocurrido este proceso los alimentos pasan a través de la faringe y luego al esófago para que después se llegue al estómago. Ya en el estómago, la comida presenta unos estados químicos donde se mezcla con jugos gástricos que contienen ácido clorhídrico, agua y encimas que reducen las proteínas y otras sustancias del organismo
Cuando pasen de 1 a 6 horas, ya que depende el tipo de alimento que se coma, estos serán expulsados hacía el intestino delgado en forma de líquido siguiendo un orden muy curioso: carbohidratos, proteínas y grasas.
A la hora que el líquido entre al intestino delgado, el páncreas comenzará a secretar sus jugos digestivos que actúan como neutralizadores de los ácidos en la comida y de esta manera se expulsan enzimas que reducen proteínas y carbohidratos.
Si has comido alimentos con grasas, la vesícula expulsa sus jugos biliares, estos se producen en el hígado y reducen la grasa a pequeñas porciones y se expulsan los jugos pancreáticos, necesarios para que se asimilen los carbohidratos y grasas.
En el paso de la absorción, los nutrientes en forma de glucosa (carbohidratos), aminoácidos (proteínas) y las grasas, vitaminas y minerales son absorbidos. La absorción tiene lugar en el intestino delgado. Gracias a esta fase, los nutrientes pueden pasar por la sangre en sólo segundos.
Todo lo que no ha sido absorbido pasan al intestino grueso que también es conocido como colón y se transforma en una masa llamada bolo fecal la cual debe ser liberada teniendo lugar la defecación.
